新學(xué)期伊始，食品安全問(wèn)題已是伙食科及全校商服工作中的重中之重,。8月25日下午兩點(diǎn),，伙食科組織全體商服人員在實(shí)訓(xùn)樓一樓109室召開(kāi)2018—2019年度上學(xué)期食品安全工作會(huì)議，副校長(zhǎng)周文理,，伙食科科長(zhǎng)趙保金,，四校區(qū)副主任王成文，三校區(qū)副主任楊春生,，二校區(qū)副主任邸東宇參加此次會(huì)議,，會(huì)議由趙保金科長(zhǎng)主持。
會(huì)上,，趙科長(zhǎng)就上學(xué)期商服整體變化進(jìn)行總結(jié)：思想上由個(gè)體轉(zhuǎn)變?yōu)檎w,；行動(dòng)上由遲緩轉(zhuǎn)變?yōu)榉e極；衛(wèi)生上由應(yīng)付轉(zhuǎn)變?yōu)槌B(tài)化,，同時(shí)各商服也有了防范意識(shí),，在采購(gòu)中主動(dòng)索要三證和每批次質(zhì)檢報(bào)告，將小商小販拒之門(mén)外,。隨后,，趙科長(zhǎng)就不足和新學(xué)期工作做出八點(diǎn)要求：從業(yè)人員流動(dòng)性較大，商服上報(bào)不及時(shí),，有少數(shù)人員無(wú)證上崗現(xiàn)象,，要求商家要以各家為單位將從業(yè)人員信息上報(bào)到各校區(qū)主管領(lǐng)導(dǎo)處，需提交從業(yè)人員身份證復(fù)印件,、健康證復(fù)印件,、標(biāo)明商家店名,。商服人員衣帽、口罩均為白色,，配備兩套,，定期更換、換洗,，食堂小吃操作期間必須著裝,。原料管理方面做到統(tǒng)一采購(gòu)，不得采購(gòu)無(wú)中文標(biāo)識(shí)的進(jìn)口產(chǎn)品,、無(wú)檢驗(yàn)報(bào)告,、合格證的產(chǎn)品，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),。食堂小吃管理需實(shí)施專(zhuān)人專(zhuān)項(xiàng)管理,，做好登記，過(guò)期食品堅(jiān)決清除,。冰箱內(nèi)生品,、熟品、半成品要分開(kāi)存放貼好標(biāo)簽,，不可重疊存放,，如重疊存放需用保鮮袋隔開(kāi)；定期清理冰箱冰柜,，保持內(nèi)外衛(wèi)生,。洗消間內(nèi)洗滌劑、消毒劑在采購(gòu)時(shí)要有產(chǎn)品合格證,，質(zhì)檢報(bào)告,，使用前要查看是否在有效期內(nèi)；消毒柜做到定期消毒,，做好記錄,。同時(shí)食堂至少有兩個(gè)大容量的消毒柜，餐具遵循回收,、洗刷,、消毒、保潔,、運(yùn)出五個(gè)步驟,，一次性餐具不得重復(fù)使用。
最后,，副校長(zhǎng)周文理做重要講話,，他要求大家嚴(yán)格把好食品安全關(guān)，必須按照《食品安全法》、市場(chǎng)監(jiān)督管理局要求和學(xué)校食品安全條例執(zhí)行,。各校區(qū)對(duì)商服加強(qiáng)管理和日常檢查力度,，與伙食科齊抓共管把好食品安全關(guān)，伙食科要經(jīng)常深入各校區(qū)進(jìn)行檢查指導(dǎo),，對(duì)不服從管理的商服,，嚴(yán)格處理。同時(shí),，周校長(zhǎng)對(duì)大家這一年的工作表示了肯定,，表?yè)P(yáng)大家具有了食品安全意識(shí),，服裝統(tǒng)一,，希望各商服與學(xué)校一起加強(qiáng)管理，將食品安全作為重中之重,，把學(xué)校食品安全提高再提高一個(gè)臺(tái)階,。
副校長(zhǎng)周文理
伙食科科長(zhǎng)趙保金
四校區(qū)副主任王成文
三校區(qū)副主任楊春生
二校區(qū)副主任邸東宇
會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) |
